Pfeffer-Essig

Zutaten

▪ 1/2 l Weißweinessig
▪ 1/2 l Apfelessig
▪ 2 EL bunte Pfefferkörner
▪ 1 gestrichener TL Orangenschale
▪ 1 gestrichener TL Limettenschale



Zubereitung

Alle Zutaten in einen Topf geben und so lange erhitzen, bis die Flüssigkeit zu dampfen beginnt, vom Herd nehmen und im Topf auskühlen lassen.

In ein verschließbares Gefäß geben und an einem warmen Ort 4 Wochen ziehenlassen. Kein Metallgefäß verwenden!

Durch ein Sieb und dann durch einen Teefilter laufenlassen.

Der Essig eignet sich für alle Gerichte, die eine leichte Pfeffernote benötigen.