Pfannkuchen mit Kartoffeln

Pfannkuchen mit Kartoffeln

Zutaten

für 1 Person

▪ 1 1/2 EL Mehl
▪ 1 Msp. Backpulver
▪ 1 Ei
▪ 1/2 Tasse Milch
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Paprika
▪ 2 EL Schnittlauch-Röllchen
▪ 1 EL Öl
▪ 2 kleine Pellkartoffeln





Zubereitung

Aus Mehl und Backpulver mit Ei, Milch und Gewürzen einen Pfannkuchen-Teig anrühren. Schnittlauchröllchen dazugeben.

Öl in der Pfanne erhitzen. Die gepellten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln darin von beiden Seiten anbraten. Den Pfannkuchen-Teig darüberlaufen lassen und mehr stockenlassen als braten. Vorsichtig wenden, damit die Kartoffelscheiben nicht durcheinandergeraten.

Variante: Mit dem Fett 1 EL Schinken-Würfel oder Mettwurstwürfel anbraten.