Pfannen-Pasta

Zutaten

für 2 Personen

▪ 200 g Spaghetti
▪ 300 g Kirschtomaten
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 1 Zwiebel
▪ 4 Stiele Basilikum
▪ 2 EL Olivenöl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer



Zubereitung

Spaghetti in der Mitte durchbrechen. Tomaten halbieren. Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Halbringe schneiden. Blätter vom Basilikum abzupfen.

Nudeln, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum mit 400 ml Wasser und Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, bei starker Hitze aufkochen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer bis starker Hitze 8-10 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind. Falls die Nudeln das Wasser zwischendurch fast vollständig aufgenommen haben, noch etwas Wasser zugießen.

Pasta evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit 1 EL Olivenöl beträufelt servieren.