Petersiliensauce

Zutaten

für 4 Personen

▪ 2 EL Olivenöl
▪ 6 Frühlingszwiebeln
▪ 4 Knoblauchzehen
▪ 350 g Champignons
▪ 1 Tasse gehackte Petersilie
▪ Salz
▪ weißer Pfeffer
▪ Muskat
▪ 125 ml Sauerrahm





Zubereitung

Frühlingszwiebelringe in Öl glasig werden lassen, gehackten Knoblauch dazugeben, durchrösten. Blättrig geschnittene Champignons mitdünsten und zum Schluß die Petersilie einrühren, würzen. Sauerrahm zufügen, kurz aufkochen.