Petersburger Creme

Zutaten

▪ 3 Eigelb
▪ 2 EL Zucker
▪ 400 ml Joghurt
▪ 2 EL Rum
▪ 3 EL Kakao
▪ 3 Blatt Gelatine
▪ 3 Eiweiß
▪ 200 ml Sahne
▪ einige Schokoladenraspeln





Zubereitung

Die Gelatine auflösen, Eigelb mit Zucker schaumigrühren.

Unter die Schaummasse den Joghurt, den Rum, den Kakao und die aufgelöste Gelatine geben.

Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben, Sahne schlagen und dazugeben. In Schalen füllen und mit etwas Sahne und Schokolade verzieren.