Persischer Cocktail

Zutaten

für 4-6 Personen

▪ 225 g Tomaten
▪ 1 gestrichener TL Salz
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 500 g Naturjoghurt
▪ 1 TL feingehackte Minze





Zubereitung

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und enthäuten. Die Knoblauchzehe schälen und zusammen mit etwas Salz zu einer Paste zerdrücken.

Die Tomaten, die Knoblauchpaste und das restliche Salz pürieren. Joghurt und Minze hinzufügen.

Gekühlt servieren.

Sieht am Besten in hohen, schlanken Gläsern (z.B. Sektgläser) mit Minzblättern garniert aus.