Zutaten

für 3 Personen

▪ 500 g Kartoffeln
▪ 500 g Quark
▪ 6 EL Gewürzgurken-Wasser
▪ 5 EL Milch
▪ 1 EL Sahne
▪ 1/2 Zwiebel
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Salz
▪ etwas Paprikapulver
▪ 2 EL frische Kräuter
▪ 300 g Bismarckhering





Zubereitung

Die Kartoffeln werden als Pellkartoffeln gekocht.

Inzwischen den Quark mit Gewürzgurkenwasser, Milch und Sahne glatt verrühren. Zwiebel schälen, halbieren, feinhacken und unter den Quark rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Kresse feinhacken und unter den Quark mischen.

Pellkartoffeln mit Quark und Bismarckhering auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.