Patatu

Patatu

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Kartoffeln
▪ 2 geschlagene Eier
▪ 1/2 Tasse geriebener Hartkäse
▪ 1/4 Tasse Semmelbrösel
▪ 1/2 Bund Petersilie
▪ 1/2 EL Butter
▪ etwas Muskatnuß
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer



Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und kochen. Danach pürieren und in eine große Schüssel geben. Käse, Eier, Semmelbrösel und Petersilie zufügen. Den Teig gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen.

Mit der Hälfte der Butter eine Backpfanne bestreichen. Dann den ziemlich dicken Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Mit einer Gabel auf der Oberfläche Linien einritzen, die restliche Menge Butter darüberstreichen.

Das Gericht in der Backröhre 1 Stunde bei mittlerer Hitze backen.

In quadratischen oder rautenförmigen Portionen heiß servieren.