Pasta mit Tomaten und Ingwer

Zutaten

▪ 1-2 Zwiebeln
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 1 Stück frischer Ingwer, etwa daumengroß
▪ 3-4 Tomaten
▪ 50 g Butter
▪ 1 TL Zucker
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ Spaghetti
▪ etwas Petersilie





Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und feinwürfeln. Ingwer schälen und sehr fein hacken, die Tomaten brühen, häuten und in Stücke teilen. Die Petersilie waschen, trockentupfen und feinwiegen.

In einer Pfanne die Butter schmelzen und darin bei mittlerer Hitze Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Die Tomaten und den Zucker dazugeben und umrühren, dann ca. 15 Minuten mit Deckel kochenlassen.

Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Spaghetti kochen, abgießen und mit der Sauce servieren.