Pasta Alfredo mit Huhn und Broccoli

Zutaten

für 2 Personen

▪ 350 g Broccoli
▪ 50 g Butter
▪ 100 g Crème fraîche
▪ 250 g Hühnerbrustfilet
▪ 30 g geriebener Käse
▪ 1 EL Öl
▪ 50 g Parmesan
▪ 1 Prise Salz
▪ 1 Prise Pfeffer
▪ 120 g Schlagobers
▪ 150 g Spiralen



Zubereitung

Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.

Hühnerbrust waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Broccoli in kleine Röschen teilen und im Dampf weichdämpfen.

Nudeln in kochendem Salzwasser zubereiten.

Butter in einem Topf schmelzen, Schlagobers, Crème fraîche und Käse dazugeben und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Wenn der Käse ganz geschmolzen und die Masse schön cremig ist Hühnerbrust und Broccoli dazugeben. Das Ganze soll nicht mehr kochen!

Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Hühner-Broccoli-Sauce vermengen.