Paprikaschote mit Reisfüllung

Zutaten

für 1 Person

▪ 1 große Paprikaschote
▪ 3 Scheiben gekochter Schinken
▪ 1/2 Zwiebel
▪ 4 EL gekochter Reis
▪ etwas Petersilie
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 2 TL Öl
▪ 2 TL Tomatenmark
▪ 1/2 Tasse Brühe
▪ Paprika, edelsüß
▪ 2 TL Kaffeesahne





Zubereitung

Paprika putzen und halbieren. Schinken in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Petersilie hacken.

Schinken, Zwiebel, Reis, Petersilie, Salz und Pfeffer miteinander vermischen und in die Paprikaschote füllen.

Öl erhitzen und die Paprikaschote anbraten, Zwiebel dazugeben, anbraten. Brühe angießen, Tomatenmark einrühren und mit Paprika würzen. Zugedeckt 10 Minuten schmoren.

Kaffeesahne in die Soße rühren.