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Paprikaschiffchen mit Frischkäse

Paprikaschiffchen mit Frischkäse

Zutaten

für 30 Personen

▪ 5 rote Paprikaschoten (etwa 1 kg)
▪ 1 Bund Schnittlauch
▪ 400 g Doppelrahm-Frischkäse
▪ 3 EL frisch gepreßter Zitronensaft
▪ 200 g Sahne
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ Salz
▪ Pfeffer





Zubereitung

Die Paprikaschoten waschen und längs halbieren. Die Kerngehäuse und die weißen Trennwände entfernen. Jede Schotenhälfte längs in 3 Teile schneiden. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in längere Stücke schneiden.

Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Zitronensaft verrühren. Die Sahne steifschlagen und dazugeben.

Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse auf den Frischkäse drücken. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Paprika spritzen. Mit dem Schnittlauch garnieren.