Zutaten

für 4 Personen

▪ 50 g Margarine
▪ 3 Zwiebeln
▪ 8 Paprikaschoten
▪ 8 hartgekochte Eier
▪ 1/8 l Joghurt
▪ 2 EL gehackte Kräuter





Zubereitung

In der erhitzten Margarine die feingeschnittenen Zwiebeln kurz dünsten. Die entkernten, in Streifen geschnittenen Paprikaschoten zugeben und mit wenig Flüssigkeit knapp garen.

Die Eischeiben oder -würfel vorsichtig unterheben. Den Topf vom Feuer nehmen, das Gericht mit dem Joghurt begießen und mit Kräutern bestreut auftragen.