Paprika-Rahm-Gulasch

Zutaten

für 4 Personen

▪ 3 bunte Paprika
▪ 500 g Zwiebeln
▪ 1 kg Schweinegulasch
▪ 30 g Speckwürfel
▪ 125 ml Rotwein
▪ 200 ml süße Sahne
▪ 2 EL Paprikapulver, edelsüß
▪ 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
▪ 1 Prise Salz
▪ 1 Prise Pfeffer





Zubereitung

Speckwürfel in großem Topf ausbraten. Gulasch dazugeben und kurz anbraten. Zwiebeln hacken, zugeben und leicht bräunen. Paprika verlesen, in kleine Streifen schneiden und zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 10 Minuten schmoren.

Paprikapulver unterrühren. 1/8 l Rotwein und 1/4 l Wasser nach und nach zugießen und zugedeckt 1 1/2 Stunden schmoren.

Sahne zugeben und mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.

Am besten mit Semmelknödeln servieren.