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Orientalischer Kartoffel-Karotten-Auflauf

Orientalischer Kartoffel-Karotten-Auflauf

Zutaten

für 4 Personen

▪ 800 g mehligkochende Kartoffeln
▪ 800 g Karotten
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 1 TL weiche Butter
▪ 4 dl Milch
▪ 2 dl Rahm
▪ 2 EL Rosinen
▪ etwas Salz
▪ 2 TL scharfer Curry
▪ 1 Prise Zimtpulver
▪ 1 Prise Muskatnuß
▪ 1 Bund Koriander oder Petersilie



Zubereitung

Kartoffeln und Karotten schälen. Beide Gemüse in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse zur weichen Butter drücken. Gut mischen und eine große Auflaufform damit ausstreichen. Kartoffel- und Karottenscheiben abwechselnd in die Form schichten.

Milch, Rahm und Rosinen in einem Pfännchen aufkochen. Mit Salz, Curry, Zimt und Muskatnuß würzen. Die Gewürzmilch heiß über den Auflauf gießen.

Koriander oder Petersilie feinhacken und über den Auflauf verteilen. Den Kartoffel-Karotten-Auflauf im auf 160 °C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Schiene etwa 1 1/4 - 1 1/2 Stunden langsam backen.