Orata alla griglia

Orata alla griglia

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Goldbrassen (Doraden) à ca. 250 g
▪ 4 Zweige Rosmarin
▪ 8 Blätter Salbei
▪ 4 Scheiben Zitrone mit Schale
▪ 4 Knoblauchzehen
▪ etwas feingehackte Petersilie
▪ 4 EL Olivenöl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer



Zubereitung

Goldbrassen putzen und entschuppen, Bauch mit Rosmarin, Salbei, Zitrone und Knoblauch füllen. Goldbrasse auf beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern, auf den Rost legen und während der Bratzeit 2-3mal umdrehen.

Auf warmem Teller servieren, zuvor mit Petersilie bestreuen und nochmals mit Olivenöl beträufeln.