Orangencreme

Zutaten

für 6 Personen

▪ 3 Blatt Gelatine
▪ 200 g Schlagsahne
▪ 100 ml Orangensaft
▪ 50 g Zucker
▪ 2 Eigelbe
▪ 1 Pck. Vanillinzucker

zur Garnierung
▪ 100 g Zartbitterschokolade
▪ 3 EL Schlagsahne





Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Sahne halbsteif schlagen, kaltstellen.

Orangensaft, Zucker, Eigelbe und Vanillinzucker in einer Schüssel im Wasserbad aufschlagen.

Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen, mit etwas Creme verrühren. Unter die Orangencreme ziehen, in kaltem Wasserbad einige Minuten weiterschlagen, Sahne unterziehen.

Creme in Stielgläser füllen, festwerden lassen.

Schokolade mit Sahne im Wasserbad schmelzen. Die Creme mit der flüssigen Schokolade verzieren und nach Belieben mit Orangenschalenstreifen dekorieren.

Als Getränk eignet sich Kaffee.