Orangen-Karotten-Suppe

Zutaten

für 6 Personen

▪ 600 g Karotten
▪ 375 g Kartoffeln
▪ 2 Zwiebeln
▪ etwas Butter
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1 1/4 l Brühe
▪ etwas Ingwer
▪ 100 g Schlagsahne oder Schmand
▪ 2 Orangen





Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, die Zwiebeln würfeln.

Die Butter schmelzen und das Gemüse darin für ca. 10 Minuten farblos andünsten. Würzen und mit Brühe ablöschen, für ca. 20 Minuten köchelnlassen und dann pürieren.

Mit Sahne, dem Saft von 1 Orange und geriebenem Ingwer verfeinern, erneut abschmecken.

Mit Orangenstückchen verzieren und heiß servieren.