One Pot Swedish Meatballs

Zutaten

für 3 Personen

▪ 500 g Rinderhackfleisch
▪ 1 Ei
▪ 1 EL Semmelbrösel
▪ 500 ml Milch
▪ 500 ml Rinderbrühe
▪ 500 g Bandnudeln
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Petersilie
▪ etwas frischgeriebener Parmesan



Zubereitung

Rinderhackfleisch mit Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, gut durchkneten und ca. golfballgroße Bällchen formen. In einem großen Topf Öl erhitzen und Bällchen anbraten, bis sie braun werden. Mit Rinderbrühe und Milch ablöschen und aufkochen lassen, ggf. mit etwas Brühe oder Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln hinzugeben und so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit gut aufgesaugt ist. Parmesan unterrühren, bis dieser geschmolzen ist, und etwas frischgehackte Petersilie dazugeben.