Obstsalat mit Likörsauce

Zutaten

für 4 Personen

▪ 2 Apfelsinen
▪ 2 Mandarinen
▪ 3 Bananen
▪ 2 Äpfel
▪ 1 frische Ananas oder entsprechende Menge aus der Dose
▪ Saft von 2 Zitronen
▪ Zucker
▪ 60 g Puderzucker
▪ 2 Eigelb
▪ 1 Prise Salz
▪ 100 ml Fruchtlikör (Cherry Brandy, Grand Marnière oder Amaretto)





Zubereitung

Apfelsinen und Mandarinen schälen, von der weißen Haut befreien, Apfelsinen evtl. filieren. Bananen abziehen. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen. Das Obst in gleichgroße Stücke schneiden, nach Geschmack zuckern, mit Zitronensaft beträufeln, kaltstellen und etwas durchziehen lassen.

Puderzucker und Eigelb mit dem Handrührgerät schaumigrühren. Likör kurz erhitzen und unter Schlagen nach und nach zufügen. Die Likörsoße sofort über den Obstsalat gießen.