Obstsafteis

Zutaten

▪ 1/2 l Milch
▪ 100 g Zucker
▪ 20 g Maisstärke
▪ 150 ml Obstsaft
▪ etwas Zitronensaft
▪ 2 Eiweiß





Zubereitung

In 300 ml Milch den Zucker kochen. In der restlichen Milch die Maisstärke verrühren, unter ständigem Rühren in die kochende Milch gießen und eine Weile kochen lassen. Auskühlen lassen und Obstsaft, Zitronensaft sowie aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee untermengen. Alles gut verquirlen und die Masse unter öfterem Rühren gefrieren lassen.





Eisbereitung

Die Speiseeiszubereitung ist am einfachsten, wenn ein Kühlschrank mit Gefrierfach zur Verfügung steht. Etwa 30 Minuten, bevor die Eismasse hineingestellt wird, schaltet man den Kühlschrank auf die kälteste Stufe. Die Eismasse wird während des Gefrierens mehrmals umgerührt.