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Obstauflauf

Obstauflauf

Zutaten

▪ 180 g Margarine
▪ 220 g Zucker
▪ 1 Pck. Vanillinzucker
▪ 4 Eier
▪ etwas abgeriebene Zitronenschale
▪ 400 g griffiges Mehl
▪ 3/8 l Milch
▪ 1/2 Pck. Backpulver
▪ 400 g entkernte Kirschen, Johannisbeeren, kleingeschnittene Pflaumen oder kleingeschnittene Aprikosen

für die Auflaufform
▪ etwas Fett
▪ etwas Mehl





Zutaten

Margarine und Zucker schaumigrühren und langsam die Eigelbe zugeben. Dann abgeriebene Zitronenschale und abwechselnd Milch und Mehl untermischen. Zum letzten Mehl das Backpulver geben. Die Eiweiße zu festem Schnee schlagen und zuletzt leicht unterziehen.

Den Teig in eine gut gefettete und mit Mehl bestäubte Auflaufform füllen, darauf das Obst verteilen. Falls das Obst zu feucht ist, etwas Mehl oder einige Semmelbrösel daruntermischen. Den Auflauf in der Röhre etwa 35 Minuten backen.