Obatzter

Obatzter

Zutaten

▪ 300 g gut durchgereifter weicher Camembert
▪ 50 g weiche Butter
▪ 2 EL helles Bier
▪ 1 Zwiebel (etwa 100 g)
▪ 1 EL Paprikapulver, edelsüß
▪ 1/2 TL gemahlener Kümmel
▪ etwas Salz
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ 1/2 Bund Schnittlauch





Zubereitung

Den Camembert entrinden und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Butter und das Bier unterrühren.

Die Zwiebel fein hacken und hinzufügen. Den Aufstrich mit dem Paprikapulver, dem Kümmel, Salz und dem frisch gemahlenen Pfeffer pikant abschmecken. Den Schnittlauch waschen, trocken schwenken und in feine Röllchen schneiden.

Den Camembert-Aufstrich auf einem Teller kuppelförmig anrichten und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

Er paßt gut zu Bauernbrot oder Laugenbrezeln.