Nudelsuppe

Zutaten

▪ 1 1/2 l Hühnerbrühe
▪ 200 g Spaghetti
▪ 1 Schalotte
▪ 1 Chili
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 2 Strauchtomaten
▪ Tabasco
▪ 3 EL Olivenöl
▪ 1 EL Majoran
▪ Worcestersauce
▪ Salz
▪ Pfeffer





Zubereitung

Die Schalotte und den Knoblauch schälen und kleinhacken. Die Tomaten an der Blüte über Kreuz einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, kurz im Wasser liegenlassen, häuten und kleinschneiden. Die Chili halbieren, Kerne entfernen und kleinschneiden. Den Majoran waschen und von den Stielen befreien.

In einer Pfanne mit 1 EL Öl die gebrochenen Spaghetti anrösten, beiseitestellen.

Das restliche Öl in einen Topf geben und die Schalotte und den Knoblauch andünsten, die kleingeschnittenen Tomaten zugeben, mit etwas Tabasco, Worcestersauce und dem Majoran abschmecken und ca. 10 Minuten dünstenlassen.

Die gerösteten Spaghetti zugeben und alles nochmals bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köchelnlassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.