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Nudelnester

Nudelnester

Zutaten

▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 1 Bund Frühlingszwiebeln
▪ 1 kleine rote Chilischote
▪ 450 g Spaghetti, vorgekocht
▪ 1 EL Olivenöl
▪ 1 EL gehackte Petersilie
▪ 4 Eier
▪ 30 g geriebener Parmesan
▪ Salz
▪ Pfeffer





Zubereitung

Knoblauchzehe kleinhacken. Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen und feinhacken. Alles mit den gekochten Spaghetti, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen und in eine gefettete 6muldige Mini-Form geben.

Die Eier mit dem geriebenen Parmesan mischen, salzen, pfeffern und auf die Nudeln geben. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 210 °C auf der 2. Schiene von unten backen.