Nudeln nach Art der Burgfrauen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kleine Zwiebel
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 75 g Speck
▪ 200 g Schweinefilet
▪ 1/8 l Sahne
▪ 2 EL Butter
▪ 2 EL Weinbrand
▪ 50 g Parmesan
▪ 400 g Bandnudeln
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer





Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch hacken, Speck würfeln, Fleisch in Streifen schneiden.

Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasigdünsten. Speck und Fleisch zugeben und ca. 5 Minuten bräunen. Mit etwas Wasser und Weinbrand ablöschen und köchelnlassen.

Bandnudeln kochen. Sahne und Parmesan in die Sauce rühren, abschmecken. Zusammen mit den Nudeln servieren.