Nudeln mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Nudeln mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Zutaten
für 4 Personen
▪ 1 kg Fleischtomaten
▪ 1 Zwiebel (ca. 50 g)
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 1 Bund Basilikum
▪ 5 EL Olivenöl
▪ 60 g frischgeriebener Parmesankäse
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 400 g Nudeln (z.B. Gnocchi oder Spaghetti)
Zubereitung
Tomaten häuten, halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, feinwürfeln. Basilikum waschen, trockentupfen, feinschneiden.
Nudeln kochen.
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Tomaten zugeben, 1-2 Minuten erhitzen. Basilikum und 2/3 des Parmesans darunterrühren, abschmecken. Mit den Nudeln mischen. Restlichen Käse dazu reichen.