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Nudelauflauf mit Tomaten

Nudelauflauf mit Tomaten

Zutaten

für 4 Personen

▪ 400 g Farfalle
▪ 5 große Tomaten
▪ 2 rote Paprikaschoten
▪ 1 TL Basilikum
▪ 400 g gemischtes Hackfleisch
▪ 1 EL Öl
▪ 3 EL Tomatenmark
▪ 3 EL Crème fraîche
▪ 250 ml Milch
▪ 1 EL Gemüsebrühe
▪ 100 g geriebener mild-würziger Käse





Zubereitung

Farfalle in reichlich Salzwasser bißfest garen.

Tomaten überbrühen, kalt abschrecken und abziehen. Paprika waschen und putzen, Beide Gemüse feinwürfeln.

Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

Hackfleisch in Öl feinkrümelig braten, salzen und pfeffern, Paprika und Tomaten kurz mit andünsten, Tomatenmark einrühren, Crème fraîche, Milch und Brühe unterrühren, mit Salz und Pfeffer gut würzen. Nudeln und Basilikum unterheben.

Alles in eine gefettete Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Backofen 20-30 Minuten backen.