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Norweger Fischpudding

Norweger Fischpudding

Zutaten

▪ 750 g Fischfilet (Kabeljau oder Rotbarsch)
▪ 2 Eier
▪ 3 gehäufte EL Stärkemehl
▪ etwas Salz
▪ etwas Zitronensaft
▪ einige gewiegte Kräuter
▪ 1/8 l Milch
▪ 20 g Butter





Zubereitung

Das Fischfilet dreimal durch den Fleischwolf drehen, danach mit den Eiern, der Milch und den Gewürzen verrühren und alles schaumigschlagen. Zum Schluß das Stärkemehl und die Kräuter dazugeben und den Teig in einer gefetteten Puddingform im Wasserbad 1 Stunde kochen.

Zum Pudding reicht man Kräutertunke, Gemüsesalate und Kartoffeln.