Norddeutsche Curry-Sahne-Schnitzel

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Schweineschnitzel aus der Oberschale à 160 g
▪ etwas Mehl
▪ 1 Ei
▪ einige Semmelbrösel
▪ 120 g Schinkenwürfel
▪ 3 Zwiebeln in Scheiben
▪ 225 ml süße Sahne
▪ 225 ml saure Sahne
▪ 1 1/2 EL Curry
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Paprika, rosenscharf
▪ etwas Öl





Zubereitung

Schnitzel klopfen, würzen, panieren, anbraten und in eine ausgefettete feuerfeste Form geben.

Zwiebeln und Schinken im Bratfett anbraten und über die Schnitzel geben. Süße und saure Sahne und Gewürze vermischen, darüber verteilen und alles über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen und mit frischem Baguette servieren.