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Nonnenfürzle

Nonnenfürzle

Zutaten

▪ 2 l Pflanzenöl

für den Teig
▪ 1/4 l Vollmilch
▪ 80 g Butter
▪ 20 g Zucker
▪ 250 g Weizenmehl Type 405
▪ 1 TL Backpulver
▪ 4 Eier
▪ 1 Prise Salz



Zubereitung

Milch mit Butter, Salz und Zucker aufkochen, Mehl auf einmal zugeben und mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst und sich an diesem eine weiße Schicht gebildet hat. Topf vom Herd nehmen, Eier nacheinander gründlich unter den Teig rühren, Backpulver dazugeben, unterrühren und Teig abkühlen lassen.

Mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen und schwimmend im 180 °C heißen Fett goldgelb ausbacken.

Gebäck auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.

Mit Puderzucker bestreut oder mit Apfelmus, Zimteis, Vanilleeis, Schlagsahne oder Himbeersauce servieren.