Nilpferd in Burgunder

Zutaten

für ca. 100-200 Personen

▪ 1 Nilpferd
▪ 2000-2500 l Burgunder
▪ 20 Mohrrüben
▪ jede Menge Nelken
▪ etwas Petersilie





Zubereitung

Das Nilpferd waschen, trocknen und in einem ausreichend großen Schmortopf mit ca. 2000-2500 l Burgunder, 60-80 Zwiebeln, 20 kleinen Mohrrüben und einigen Händen Nelken 10-16 Tage kochen.

Das Nilpferd herausnehmen, abtropfen lassen und mit etwas Petersilie garniert servieren.

Ein Gericht für die festlichen Tage im Jahr.