Nidleöpfel

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 große feste Äpfel
▪ 75-100 g Zucker
▪ 200 ml Crème double





Zubereitung

Äpfel schälen, quer halbieren. Kerngehäuse so ausstechen, daß keine Löcher entstehen.

Apfelhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine große Auflaufform setzen und dick mit Zucker bestreuen (ca. 4 EL je Apfelhälfte). Reichlich Rahm in die Kernaushöhlungen geben, ein Teil muß in die Form fließen.

Form in den auf 200 °C (Gas Stufe 3) vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geben und ca. 30-35 Minuten backen. Nach 5 Minuten Backzeit den restlichen Zucker auf die Äpfel streuen.

Äpfel aus dem Ofen nehmen, wenn sie goldbraun karamelisiert sind. Sie dürfen nicht zu braun werden.