Mousse au chocolat

Zutaten

▪ 150 g Zartbitter-Kuvertüre (ersatzweise halbbittere Tafelschokolade)
▪ 4 Eiweiß
▪ 1 TL Puderzucker





Zubereitung

Die Kuvertüre mit dem Messer etwas zerkleinern oder grob raspeln. Bei sehr schwacher Hitze, am besten auf einem Stövchen, schmelzen.

Inzwischen die Eiweiße mit dem Puderzucker steifschlagen. Die dickflüssige Schokoladenmasse vorsichtig unter den Eischnee ziehen.

Die Mousse auf Portionsteller oder Gläser verteilen und servieren.