Mokka-Süßspeise

Mokka-Süßspeise

Zutaten

▪ 4 cl Eierlikör
▪ 500 ml Milch
▪ 125 g Zucker
▪ 4 Eigelbe
▪ 375 ml Schlagsahne
▪ 2 TL Gelatine-Pulver
▪ 2 TL Pulverkaffee
▪ einige Mokkabohnen





Zubereitung

Die Eigelbe mit Zucker schaumigrühren. Milch aufkochen und langsam unter die Eier rühren, bis das Ganze den Holzlöffel leicht überzieht.

Die Creme mit dem vorgequollenen Gelatine- und Kaffeepulver verrühren und durch ein feines Sieb streichen. Kaltstellen und gelegentlich durchrühren.

Wenn die Speise fest wird, 250 ml geschlagene Sahne unterziehen. In Cocktailgläser füllen und kaltstellen.

Mit Eierlikör beträufeln, mit Sahne dekorieren und mit Mokkabohnen belegen.