Möhreneintopf

Möhreneintopf

Zutaten

für 4 Personen

● 500 g Schweinefleisch aus der Brustspitze
● 1 kg Möhren
● 500 g mehligkochende Kartoffeln
● 1 EL Butter
● 1 TL Kümmel
● etwas Salz
● etwas Pfeffer
● 1 l Fleischbrühe
● etwas Petersilie



Zubereitung

Möhren putzen. Kartoffeln schälen und in Scheiben bzw. Würfel schneiden.

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in Butter anbraten, salzen, pfeffern und mit der Fleischbrühe ablöschen. Zuerst die Möhren und den Kümmel, dann die Kartoffeln darauf schichten, zugedeckt bei milder Hitze ca. 45 Minuten garen.

Mit reichlich gehackter Petersilie bestreut servieren.