Zutaten

für 1 Person

▪ 1 kleine Möhre
▪ 1 kleiner Apfel
▪ 1 TL Zitronensaft
▪ 1 Frühlingszwiebel
▪ 3 EL Frischkäse
▪ 1 EL Mayonnaise
▪ 1/3 TL Currypulver
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ 4 Scheiben Toastbrot
▪ 2 Scheiben Putenbrustaufschnitt oder gekochter Schinken





Zubereitung

Möhre putzen, schälen und feinreiben. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und grobraspeln, sofort mit Zitronensaft mischen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und mit Grün in feine Ringe schneiden.

Frischkäse mit Mayonnaise und Currypulver verrühren, Möhre, Apfel und Frühlingszwiebel unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Toastscheiben rösten.

2 Toastscheiben mit Currycreme bestreichen und je 1 Scheibe Aufschnitt bzw. Schinken darauflegen, übrige Toastscheiben daraufsetzen, leicht andrücken und nach Belieben diagonal halbieren.