Möhren-Reis-Topf

Zutaten

für 4 Personen

▪ 125 g Reis
▪ 500 g Möhren
▪ 1 l Gemüsebrühe
▪ 1 große Zwiebel
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Muskat





Zubereitung

Zuerst bringt man 1/2 l Gemüsebrühe zum Kochen. Der Reis wird darin auf mittlerer Stufe insgesamt 45 Minuten gekocht.

In der Zwischenzeit werden die Möhren und die Zwiebel kleingeschnitten und nach gut 20 Minuten dem Reis hinzugegeben. Jetzt den zweiten 1/2 l Gemüsebrühe dazugeben und regelmäßig umrühren.

Kurz vor Ende der Kochzeit mit Salz, Pfeffer und wenig (!) Muskat abschmecken.