Möhren-Käse-Sauce

Zutaten

▪ 500 g Möhren
▪ 2 Zwiebeln
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 1/8 l Gemüsebrühe
▪ 100 g Gouda oder anderer würziger Käse
▪ 200 g Sahne
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Muskatnuß
▪ etwas Zitronensaft



Zubereitung

Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob zerkleinern, in der Gemüsebrühe weichkochen, evtl. etwas Wasser zufügen. Topfinhalt pürieren, aufkochen lassen, würzen und Sahne hinzufügen. Käse dazugeben und unter Rühren bei sehr mäßiger Hitze auflösen.