Mittelalterliche Krautpfanne

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kleiner Kopf Kohl (z.B. Weißkohl, Wirsing etc.)
▪ 400 g gemischtes Hackfleisch
▪ 50 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 1 Zwiebel
▪ 250 g Schmand



Zubereitung

Kohl kleinschneiden (Weißkohl raspeln) und in der Brühe im geschlossenen Topf dünsten. Wenn der Kohl weich ist, herausnehmen und warmstellen.

Knoblauch kleinhacken. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Knoblauch und Zwiebel in Öl andünsten, Hackfleisch dazugeben, krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen, Kraut dazugeben, vermischen, abschmecken und Schmand daraufgeben.