Mittelalterliche Kirschen in Karamelsauce

Zutaten

für 4 Personen

▪ 200 g Zucker
▪ 3 l Rotwein
▪ 500 g entsteinte Kirschen
▪ etwas schwarzer oder grüner Pfeffer, frisch gemahlen





Zubereitung

Den Zucker in einer Pfanne langsam schmelzen, mit dem Rotwein vorsichtig aufgießen und gut durchkochen, bis die Sauce dicklich wird. Die Kirschen dazugeben und noch einmal aufkochen.

Mit reichlich Pfeffer würzen.