Zutaten

▪ 60 g Reis
▪ 1 1/4 l Milch
▪ 150 g Zucker
▪ Salz
▪ 2 Stück Vanille
▪ 3 Eigelb





Zubereitung

Den gewaschenen Reis in Wasser einmal aufkochen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Dann mit 1/4 l Milch, 50 g Zucker, etwas Salz und 1 Stück Vanille garkochen. Die restliche Milch, Zucker und Vanille erhitzen, mit den Eigelben binden und durch ein feines Haarsieb rühren. Nach dem Erkalten den Reis untermischen und kaltstellen.