Melonen-Chili-Sorbet

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Tassen gewürfelte entkernte Wassermelone
▪ 1 Tasse Zucker
▪ 1 Tasse Limettensaft
▪ 1 Schote feingehackte entkernte Habanero oder Scotch Bonnet





Zubereitung

Das Wassermelonenfleisch im Mixer pürieren.

In einer großen Kasserolle Zucker, 1 Tasse Wasser und Limettensaft aufkochen. Rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und die Mischung sich geklärt hat. Melonenpüree und gehackte Chili einrühren. Abkühlen.

In eine 22-cm-Glas-Auflaufform geben und zugedeckt 1 Stunde einfrieren. Dabei ein- bis zweimal umrühren.