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Matjesröllchen „Lord Nelson“

Matjesröllchen "Lord Nelson"

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 große dicke Apfelscheiben
▪ etwas Zitronensaft
▪ 4 Matjesfilets
▪ 125 g süße Sahne
▪ etwas geriebener Meerrettich
▪ 2 EL Preiselbeeren aus dem Glas





Zubereitung

Apfelscheiben in verdünntem Zitronensaft andünsten, abtropfen lassen und auf eine Platte legen.

Matjesfilets zu Ringen aufrollen und auf die Apfelscheiben setzen.

Sahne steifschlagen, mit Meerrettich und Zitronensaft vermengen, abschmecken und Matjesringe damit füllen.

Mit Preiselbeeren garnieren.

Als Beilage eignet sich Toastbrot.