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Matjes in Joghurt

Matjes in Joghurt

Zutaten

für 4 Personen

▪ 250 g Matjesfilets
▪ 500 g Joghurt
▪ 1/3 Gurke
▪ 1 mittelgroße Zwiebel
▪ 1 säuerlicher Apfel
▪ 2-3 Eier
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ etwas Salz





Zubereitung

Eier hartkochen.

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Gurke und Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Matjesfilets in kleine Happen schneiden. Eier pellen und in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten außer Eier in eine Schüssel geben und Joghurt dazuschütten, gut durchmengen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, Eier dazugeben und kurz untermengen. Schüssel abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.