Matjes in cremiger Senfsauce

Matjes in cremiger Senfsauce

Zutaten

für 2 Personen

▪ 500 g kleine Kartoffeln
▪ 4 Matjesfilets
▪ 3 Gewürzgurken
▪ 1 Bund Dill
▪ 300 g Joghurt
▪ 2-3 EL Dijon-Senf
▪ 2-3 EL Honig
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer



Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und kochen.

Matjesfilets waschen, trockentupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Dill waschen, trockenschütteln und Fähnchen von den Stielen zupfen, Dillfähnchen feinschneiden.

Joghurt, Senf, Honig und Dill glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Matjesstücke und Gurkenscheiben unter die Joghurt-Senf-Mischung heben.

Kartoffeln abgießen, abschrecken, evtl. pellen und mit der Matjes-Senf-Sauce anrichten.