Mariniertes Schweinefilet vom Grill

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 EL Olivenöl
▪ 1 EL feingehackter Knoblauch
▪ 1 EL feingehackter Rosmarin
▪ etwas Salz
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ 800 g Schweinefilet





Zubereitung

Das Olivenöl, den Knoblauch, den Rosmarin, einige Prisen Salz und etwas schwarzen Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel gründlich verrühren.

Das Schweinefilet auf eine Platte legen, mit der Marinade übergießen und mit den Fingerspitzen gleichmäßig verteilen, dabei leicht einmassieren. Mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur stehenlassen. Das Filet zwischendurch ab und zu umdrehen.

Das Filet auf den Grillrost legen und mit der Marinade bestreichen, die auf der Platte verblieben ist. 25 Minuten grillen und dabei drei- oder viermal wenden. Das Fleisch soll saftig-zart, aber durchgebraten und nicht mehr rosa sein.