Marinierte Pilze

Marinierte Pilze

Zutaten

▪ 125 ml Olivenöl
▪ Saft von 2 Zitronen
▪ 1 Lorbeerblatt
▪ 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
▪ 6 ganze Pfefferkörner
▪ 1/2 TL Salz
▪ 250 g kleine Champignons



Zubereitung

Olivenöl, 6 EL Wasser, Zitronensaft, Lorbeerblatt, zerdrückte Knoblauchzehen, Pfefferkörner und Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen, Hitze reduzieren, zudecken und 15 Minuten köchelnlassen. Durch ein Sieb gießen und wieder in den Topf geben, aufkochen, gesäuberte ganze Pilze hineingeben und auf kleiner Flamme 5 Minuten köchelnlassen, immer wieder wenden. Pilze in der Marinade erkalten lassen.

Vor dem Servieren die Pilze aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf eine Platte legen.

Lauwarm oder kalt servieren.