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Marinierte Käsespieße mit Kräutern

Marinierte Käsespieße mit Kräutern

Zutaten

für 2 Personen

▪ 1 Paprikaschote
▪ 1 rote Zwiebel
▪ 350 g halbfester mildwürziger Schnittkäse
▪ 4 Champignons

für die Marinade
▪ 1 TL frischer gehackter Thymian
▪ 1 TL frischer gehackter Oregano
▪ 1 TL frischer gehackter Rosmarin
▪ 1 TL frische gehackte Minze
▪ 1 TL frische gehackte Petersilie
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ Saft von 1 Limette
▪ 60 ml Olivenöl
▪ etwas Pfeffer





Zubereitung

Den Käse in 2-3 cm große Würfel schneiden. Die Paprikaschote und die Zwiebeln ebenfalls in 2-3 cm große Stücke schneiden. Dann die Kräuter und den Knoblauch feinhacken und mit dem Limettensaft, dem Öl und etwas frischgemahlenem Pfeffer verrühren. Die Käse, Zwiebel- und Paprikastücke zusammen mit den Champignons in eine große Schüssel geben. Mit der Marinade übergießen und gründlich darin wenden. Die Schüssel abdecken und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen; die Zutaten zwischendurch von Zeit zu Zeit durchheben.

Wenn der Grill angeheizt ist, die Käsespieße fertigstellen. Dazu jeweils 1 Champignon auf einen abgeflachten Metallspieß stecken, gefolgt von 1 Stück Zwiebel, 1 Stück Paprikaschote und 1 Käsewürfel. Dies mit den restlichen Zwiebel-, Paprika- und Käsestücken wiederholen und jeweils mit einem Champignon enden.

Die Spieße etwa 10 Minuten grillen und dabei häufig drehen, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind. Beim Drehen die in der Schüssel verbliebene Marinade auf die Spieße streichen.

Mit mexikanischer Tomaten-Salsa und Röstkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin servieren.