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Marinierte Heringe mit Pellkartoffeln

Marinierte Heringe mit Pellkartoffeln

Zutaten

für 2 Personen

▪ 300 g Matjesheringe
▪ 1 große Zwiebel
▪ 2 Äpfel
▪ 5 Essiggurken und etwas Gurken-Sud
▪ 3 Nelken
▪ 5 Wacholderbeeren
▪ 1 Lorbeerblatt
▪ etwas Pfeffer
▪ 100 ml Sahne
▪ 100 ml Milch
▪ 1/2 EL Mayonnaise



Zubereitung

Heringsfilets in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Äpfel entkernen, achteln und in Scheiben schneiden. Essiggurken in Scheiben schneiden.

Hering, Zwiebel, Apfel und Gurke in eine Schüssel geben, mit Nelken, Wacholder, Lorbeer und Pfeffer würzen, Essigwasser, Sahne, Milch und Mayonnaise einrühren und mindestens 3 Stunden ziehenlassen.

Dazu passen Pellkartoffeln.

Varianten: Die Mengen an Zwiebeln, Äpfeln und Essiggurken können nach Geschmack variiert werden. Pfeffer kann durch Pfefferkörner ersetzt werden.